Welcome-курс для
сотрудника ресторана
сотрудника ресторана
Компания в цифрах
Сегодня мы добились признания на рынке и гарантируем качественное обслуживание.
Количество заказов
2012 год - 526 733
2020 год - 1 550 847
2021 год - 2 282 898
2020 год - 1 550 847
2021 год - 2 282 898
Количество клиентов
2012 год - 126 252
2020 год - 298 434
2021 год - 396 652
2020 год - 298 434
2021 год - 396 652
Время доставки
2018 год - 62 минуты
2020 год - 54 минуты
2021 год - 52,7 минуты
2020 год - 54 минуты
2021 год - 52,7 минуты
В среднем за месяц каждый филиал тратит:
12000
виниловых перчаток
30
литров моющих и дезинфицирующих средств
Сушкоф и пицца сегодня:
Наше меню
Благородная японская кухня и неамериканская пицца
Мы стабильно развиваемся, и стремимся разнообразить наше меню.
Для этого мы проводим дегустации, собираем обратную связь о новом продукте и после этого принимаем решение о его вводе в меню:
Для этого мы проводим дегустации, собираем обратную связь о новом продукте и после этого принимаем решение о его вводе в меню:
Наши ингредиенты и поставщики
Качество, безопасность и высокие стандарты
- ПоставщикиВкус блюд во многом зависит от качества ингредиентов, поэтому нашими поставщиками являются только лидеры российского рынка, которые имеют все необходимые сертификаты и отвечают высоким стандартам компании Сушкоф.
Мы тщательно подходим к отбору поставщиков, если продукты не соответствуют нашим требованиям, мы не будем работать с этим поставщиком. - Собственный заготовочный цехУ нас есть собственный заготовочный цех, в который поступают продукты от поставщиков. В нем проводится первичная обработка продукции для удобства наших ресторанов.
- ПродуктыВ приготовлении блюд мы используем только качественные продукты. В состав суши входит рыба Премиум качества.
Мы не используем усилители вкуса, не прибегаем к бюджетным заменителям икры и сыра.
Как мы делаем гостей счастливыми?
- Никогда не готовим блюда заранее
- Показываем всю кухню изнутри
- Используем только свежемороженый лосось.
Роллы не пахнут рыбой - В наших роллах начинки больше, чем риса
NPS — индекс лояльности гостей
Мы регулярно проводим опросы гостей через собственный call-центр и фирменное приложение Сушкоф и пицца. Нам важно, чтобы гость был доволен, а компания держала курс на качество.
Как все начиналось: история компании глазами ее основателя — Ивана Зайченко
История в датах
2008
Основание бренда «Сушкоф»
2009
Основание бренда «Дель Песто»
2011
Открытие первого ресторана для посетителей на улице Щербакова
«Сушкоф» попал в «Книгу рекордов Гиннесса», сделав самый длинный ролл в мире. Его длина составила 2,52174 километра. На приготовление ролла ушло около 15 часов. В мероприятии участвовало 60 поваров, которые потратили полторы тонны риса, 14 000 нори, 23 кг кунжута и 500 кг огурцов
«Сушкоф» попал в «Книгу рекордов Гиннесса», сделав самый длинный ролл в мире. Его длина составила 2,52174 километра. На приготовление ролла ушло около 15 часов. В мероприятии участвовало 60 поваров, которые потратили полторы тонны риса, 14 000 нори, 23 кг кунжута и 500 кг огурцов
2015
В 2015 году «Дель Песто» успешно отправили в стратосферу пиццу Пепперони.
Мероприятие прошло в центре Екатеринбурга. Пиццу запустили с помощью метеозонда.
Мероприятие прошло в центре Екатеринбурга. Пиццу запустили с помощью метеозонда.
2017
Компания «Сушкоф и Дель Песто» была номинирована на народную премию E1.RU «Ресторан года» и вошла в ТОП-10 лучших ресторанов Екатеринбурга
2018
Сеть расширилась до 23 ресторанов в 9 городах России. Среди них Екатеринбург, Челябинск, Тюмень, Первоуральск, Нижний Тагил, Каменск-Уральский, Верхняя Пышма, Березовский.
2020
В сети Сушкоф и Дель Песто 25 ресторанов. Компания активно развивает фуд-тех направление, чтобы обеспечивать лучший сервис, качество блюд и скорость работы
2022
Сеть расширилась до 35 филиалов, и вышла на федеральный уровень. Ребрендинг со сменой названия на Сушкоф и пицца
Основатель
Генеральный директор
Директор по развитию
Иван Зайченко
Денис Архипов
Лали Тимошенко
Команда Сушкоф и пицца
Топ-менеджеры компании
Кира Глинских
Финансовый директор
Директор по маркетингу
Директор по ИТ
Елена Лучанская
Зафар Джалилов
Николай Гудков
Директор по персоналу
Илья Ригер
Коммерческий директор
Преимущества работы в Сушкоф и пицца
Больше половины наших управленцев сегодня — вчерашние курьеры и сотрудники кухни.
Мы быстро растем, поэтому ищем живых людей, которые постоянно развиваются, чтобы проявить свои лучшие качества!
Мы быстро растем, поэтому ищем живых людей, которые постоянно развиваются, чтобы проявить свои лучшие качества!
- ТехнологииФуд-тех компания с развернутой IT-инфраструктурой.
- Мобильное приложение;
- Маршрутизация заказов;
- Собственная Система Учета;
- Автозакуп
- Бонусы за результатКорпоративные игры, за победу в которых лучшие сотрудники каждый месяц получают ценные подарки.
- Единые стандартыЧек-листы и стандарты на все случаи и для любой ситуации.
- Культура работы и отдыхаКорпоративные праздники, спортивные турниры, своя футбольная и волейбольная команды.
- Открытые коммуникацииКаждый сотрудник может предложить идеи, которые улучшат работу коллег и компании.
- Рост и развитиеВ сети Сушкоф и пицца уже 35 филиалов.
Мы стремительно растем и нам нужны коллеги, готовые расти вместе с нами!
Правила работы в компании
- Приходить на работу вовремя, в случае опоздания более чем на 15 минут предупреждать непосредственного руководителя
- Проявлять уважение к коллегам и гостям
- Проявлять уважение к коллегам и гостям
- Строго соблюдать санитарные стандарты
- Своевременно проходить мероприятия в рамках санитарных стандартов компании и предоставлять санитарную книжку
- Своевременно проходить мероприятия в рамках санитарных стандартов компании и предоставлять санитарную книжку
- Бережно обращаться с товарно-материальными ценностями Компании
- Не покидать рабочее место без согласования с руководителем
- Не покидать рабочее место без согласования с руководителем
- Работать строго в соответствие с согласованным графиком смены
- На смене у тебя есть время для отдыха / перерыв на обед. Обязательно пользуйся этим, чтобы оставаться продуктивным и в хорошем настроении. В каждом ресторане есть специальная комната для персонала, в которой можно пообедать.
- На смене у тебя есть время для отдыха / перерыв на обед. Обязательно пользуйся этим, чтобы оставаться продуктивным и в хорошем настроении. В каждом ресторане есть специальная комната для персонала, в которой можно пообедать.
- Корректно осуществлять подмену (согласовывать подмену с руководителем и фиксировать ее в журнале)
- В случае болезни предупредить руководителя и оформить лист нетрудоспособности,
предоставлять его в отдел кадров не позднее 3-х рабочих дней после окончания
- В случае болезни предупредить руководителя и оформить лист нетрудоспособности,
предоставлять его в отдел кадров не позднее 3-х рабочих дней после окончания
- Не использовать мобильный телефон на рабочем месте (для поваров, официантов, кассиров, операторов)
- В гостевой или производственной зоне ресторана находиться только в форменной одежде
- В гостевой или производственной зоне ресторана находиться только в форменной одежде
Наши стандарты
Чистота в ресторане начинается с сотрудника
Форма
всегда должна быть чистой и опрятной; головной убор должен быть надет обязательно; обувь закрытая, удобная.
Мы ожидаем, что вы будете выполнять следующие несложные правила в отношении униформы:
1. Относитесь к униформе бережно.
2. Униформа должна быть чистой, опрятной и выглаженной.
3. Вам необходимо самостоятельно стирать униформу.
4. Перед началом работы вам необходимо позаботиться об обуви: необходимо приобрести закрытую, удобную, без каблуков, обувь на нескользящей подошве.
всегда должна быть чистой и опрятной; головной убор должен быть надет обязательно; обувь закрытая, удобная.
Мы ожидаем, что вы будете выполнять следующие несложные правила в отношении униформы:
1. Относитесь к униформе бережно.
2. Униформа должна быть чистой, опрятной и выглаженной.
3. Вам необходимо самостоятельно стирать униформу.
4. Перед началом работы вам необходимо позаботиться об обуви: необходимо приобрести закрытую, удобную, без каблуков, обувь на нескользящей подошве.
Правила
- Лак для ногтей не допускается.
- Не допускается жевать жевательную резинку на работе.
- Украшения/аксессуары в соответствии с требованиями санитарии и безопасности пищи на кухне запрещены
Средства связи
Не допускается использовать мобильный телефон в производственном помещении. Телефон можно использовать во время перерыва в комнате персонала.
- Лак для ногтей не допускается.
- Не допускается жевать жевательную резинку на работе.
- Украшения/аксессуары в соответствии с требованиями санитарии и безопасности пищи на кухне запрещены
Средства связи
Не допускается использовать мобильный телефон в производственном помещении. Телефон можно использовать во время перерыва в комнате персонала.
Не может быть эффективных процессов, экономических успехов и хорошей репутации компании, если в ней работают недовольные и нелояльные сотрудники.
Гости довольны тогда, когда каждый сотрудник чувствует заботу о себе и понимает как он влияет на результат компании.
Гости довольны тогда, когда каждый сотрудник чувствует заботу о себе и понимает как он влияет на результат компании.
Что такое Индекс счастья
Нам важно мнение сорудников. И мы им постоянно интересуемся :)
Чтобы Индекс счастья работал, сотрудникам нужно раз в неделю оценивать условия труда и сам процесс работы по нескольким критериям:
1. Условия работы;
2. Мой руководитель;
3. Коллектив.
1. Условия работы;
2. Мой руководитель;
3. Коллектив.
Ответы сотрудников помогают понять, какая ситуация складывается в коллективе, выявляют зоны роста и помогают улучшать рабочий процесс.
Корпоративный чат в телеграм
У нас есть специальный чат для сотрудников. Он называется "Команда Сушкоф и пицца".
В чате можно прочитать последние новости, увидеть анонсы планируемых мероприятий или задать вопрос по работе. Присоединяйся!
Команда Сушкоф и пицца>>
В чате можно прочитать последние новости, увидеть анонсы планируемых мероприятий или задать вопрос по работе. Присоединяйся!
Команда Сушкоф и пицца>>
Охота на Лосося!
В Сушкоф и пицца регулярно проходит «Охота на лосося». Это корпоративная игра для поваров, курьеров и менеджеров смен. Приходя к нам в команду, ты сразу же становишься участником Охоты. За активную и качественную работу ты получаешь виртуального лосося, которого раз в полгода можно обменять на реальные трофеи!
Следи за новостями и конкурсами, добывай лосось, будь лидером!
Следи за новостями и конкурсами, добывай лосось, будь лидером!
Как начисляется лосось:
Корпоративная жизнь
Спартакиада
Ежегодное грандиозной спортивное событие — корпоративная Спартакиада Сушкоф. В 2022 году вся сеть ресторанов и УК (18 команда, порядка 150 человек) на протяжении 4 месяцев состязались в разных дисциплинах: бадминтон, футбол, пляжный волейбол, картинг, кроссфит, а также учувствовали в челленджах.
Истории успеха Сушкоф
Анна Тырина2016 - оператор КЦ
2018 - повар
2019 - менеджер смены
2020 - заместитель директора филиала
Михаил Космовский2018 - курьер
2019 - менеджер смены
2020 - заместитель директора филиала
2020 - исполняющий обязанности директора
Мария Жукова2018 - курьер
2019 - менеджер смены
2020 - заместитель директора филиала
2020 - исполняющий обязанности директора
Собственная База знаний
Инструкции, стандарты работы, обучение, контакты сотрудников, библиотека и многое другое!
Листайте галерею, чтобы узнать подробнее. А доступ запрашивайте у своего менеджера :)
Листайте галерею, чтобы узнать подробнее. А доступ запрашивайте у своего менеджера :)
Социальная жизнь
Фонд «Улыбка детства»
Команда Сушкоф предоставляет продукцию для детских праздников. Последний визит в детский дом состоялся в Нижнем Тагиле. Наша команда подарила детям пиццу и тортики на день рождения.
Благотворительность
Дружная команда Сушкоф не может быть равнодушной. С апреля по октябрь 2022 года, команда проводила благотворительные обеды во многих ресторанах сети. Ухой кормили всех нуждающихся и желающих!
Еще немного фоток нашей активной жизни!
Спасибо за внимание!
Добро пожаловать в команду!
Добро пожаловать в команду!