Выкладка блюда на конвейерную ленту
При выкладке блюд на конвейерную ленту соблюдайте следующие правила: ставьте блюда максимально близко к краю шторки, но не под нее, и не далее краев ленты. Блюда не должны выходить за край конвейерной ленты.
Расположите их на ленте такие образом, чтобы занимать все свободные ее участки, так вы повысите скорость выхода блюд из печи (скорость выпекания).
Пиццы для Комбо 20 см ставьте в печь одновременно Важно! Сначала готовьте 4 пиццы, потом вместе ставьте их в печку. Если выпекать пиццы по очереди, к моменту выпечки последней пиццы первая остынет.